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本人是不吃荤的，但是喜欢烹饪也爱美食，尽管素食主义，但也很喜欢学习荤菜的制作方法。很多人都喜欢吃排骨，尤其是男性们，好好看看学习一下，其实会做饭的男人远比在家颐指气使摆大男人臭架子的男人要可爱、值得爱 nAT`cLrv ;
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[size=4]1、香酥排骨 }CM
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用料： f$/`[.j,
1、猪排骨一斤。 &\h.NDb
2、葱三棵。 9@3<D x
3、老姜一块。 ~8>j_~qd^
4、酱油一大匙。 +~-V3AL\
5、五香粉咖啡匙。 ))u} &
6、熟芝麻一大匙。 a; ypOT
7、香油一小匙。 d<J+T J
8、盐、味精适量。 m`X~5q
9、汤或水一汤匙。 Wy
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做法： W,z@&usq X
1、排骨斩段，过飞水捞出；葱切段；姜切片。 pR }d1g #
2、将排骨放沸水锅中煮约二十分钟，捞出后装碗里，放入酱油、姜片、盐，拌匀码味约三十分钟。 &Elr_,u7
3、锅中放油烧至七成热，下排骨炸至表面微黄色后捞出。锅中留约一两油，放入排骨、汤或水、五香粉、味精，用中火烧至汤汁将干时，放芝麻、香油铲匀即可起锅装盘上桌。 OCD:H'^ [
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[size=3]2、草莓酱排骨 j68 }f-<n
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用料： 8*u"0yx
1、猪排骨半斤。 O)>[Z}gy
2、草莓酱两大匙。 u,^9(RFxK
3、蕃茄酱两大匙。 d&{$@FJc
4、白糖一咖啡匙。 lw< ZHrO
5、盐、鸡精适量。 t/L.GlkfD
做法： s :Yc>>4
1、排骨斩段，飞水去血沫后捞出。 B|b LvLZ(
2、将排骨装盘子里，放沸水蒸锅中大火蒸约半小时后，取出待用。 Sa fU
3、锅中放油烧至四成热，放入草莓酱、蕃茄酱、白糖、盐用小火慢炒约一分钟，下排骨、鸡精，翻炒均匀后起锅装盘即成。 P(Bd`
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[size=3]3、糖醋排骨 ^+ h}"*
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用料： D;F,A+3#
1、猪排骨一斤，斩段。 Zo},}$r3F
2、白糖三大匙。 E
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3、醋四大匙。
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4、酱油两大匙。 rzG20 .*
5、葱四棵，切段。 |?(D/Io
6、老姜一小块、蒜一瓣，均切片。 _A2Ch%
7、泡辣椒六个，切段。 =Wm=Ou6|s
8、淀粉一大匙，加水兑成芡汁。 o@{Vj7
9、盐适量。 U%L] P+
做法： {e)ofxA
1、将排骨过沸水，捞出沥干待用。 {Lut!r M
2、锅中放油烧至七成热，下排骨爆干水气再爆至微黄，放入酱油、泡辣椒段、姜蒜片略炒后，加约两斤水，烧沸后改小火烧约一小时。至汤汁快干时，下盐、醋、糖、葱铲匀，勾芡，铲匀，起锅装盘即成。 PBcF;}Tz
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[size=3]4、豉香排骨 52oy&+]]e
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用料： Q!n|}t[
1、排骨一斤半。 2kc2 \J9O
2、豆豉三大匙。 h+:X9$Nz9
3、芹菜二两。 XTY8sQRZA
4、葱半两。 ~i!!zis
5、老姜一块。 bIeE(*`cj
6、蒜半个。 o-^Bp8$
7、油辣椒三大匙。 ?$"El
8、蚝油两大匙。 L(&H_n
9、干红葡萄酒半汤匙。 6 XBb,se
10、盐、鸡精适量。 Mn ((ZOq
做法： X#ag<oFw
1、将排骨过沸水后捞出沥干水分；蒜切末；老姜一半切末一半切片；芹菜切段；葱切段。 ]0iu#//9
2、在排骨中放入姜片、葱段、干红葡萄酒，拌匀后码味二十分钟以上。 ~aeK1orjT
3、放沸水蒸锅中大火蒸约四十分钟，取出后沥干水分。 hQ =8$s
4、锅中放油烧至五成热，下排骨炸呈微黄色后捞出待用。 !O;rT3]=
5、锅中留约一汤匙油，烧至五成热，下姜末、蒜末、豆豉，改小火不断翻炒约一分半钟，下排骨、油辣椒、芹菜、蚝油、盐，慢炒约三分钟至入味，放鸡精铲匀，起锅装盘即成。 fi D#Za
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[size=3]5、五香粉蒸排骨 )n2n~Ewk
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用料： i$T=i0g{
1、猪排骨一斤，斩段。 BceXKKH_9
2、大米二两。 ?|}.jy{76
3、葱四棵，切碎。 3*S.\~V X
4、甜面酱一大匙。 81)})
5、红糖一大匙。 .6E2
6、酱油两大匙。 ;O*g7 sg
7、老姜极小块，切末。 :nFE\w'
8、醪糟汁两大匙。 CW m(8
9、五香粉一小匙。 $ l"cA@
做法： F`kX
1、在排骨中放入盐、酱油、红糖、甜面酱、醪糟汁、葱碎、姜末、五香粉拌匀码味。 P"#c*N~F
2、将珍珠米下锅烘焙呈微黄色，盛出晾凉后，放搅拌机里搅碎，倒入排骨中拌匀。上沸水蒸锅里用中大火蒸一小时。将碗取出后用另一大盘扣在碗上，把排骨翻倒在盘里即可上桌。 3DJsx$q'
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[size=3]6、海带排骨汤 >5P)O?^
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用料： 'oP1yY~oO
1、猪排骨两斤，斩段。 )Hn\W;K<
2、鲜海带一斤，切长方块。 ' s1C6 2+
3、老姜一块，用刀拍破。 kffO QdWcE
4、花椒二十余粒。 O#>Kt Ug
5、黄酒两大匙。 H)W1_?+
6、盐适量。 fT Rwn
做法： y>&DKUo+
1、将海带块放沸水中十分钟，捞出后泡清水里。 roC xIAz
2、将排骨放沸水里焯一下去血沫。 (O~L-yFQ
3、在炖锅中加半锅水，下排骨、海带、老姜、花椒、黄酒，大火烧沸后改微火煲一个半小时后放盐，改中火炖约十分钟，起锅盛汤钵里可配上适合自己口味的调料即可食用。 YVX25tBy
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[size=3]7、莲藕排骨汤 jW/DK*C
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用料： M@*^@0$f
1、排骨一斤半，斩成段在沸水中焯一下后捞起。 ?lMD |{
2、藕两斤（边沿九孔的粉藕），切小块或切段后用刀拍破。 5a5:U&A
3、老姜一切，用刀拍破。 wl,W)U Kg
4、花椒约二十粒。 aiXvp9S~RY
5、黄酒两大匙。 oA=5'$\
6、盐适量。 52N&7DRws
做法： }D)riPL[
先把藉放炖锅中小火炖四十分钟，或在高压锅中压二十分钟，然后放入排骨，烧沸后打去浮沫，再放料酒、花椒、老姜，沸后改小火炖一小时后，放盐再继续炖一小时即成。 X/UVt?vJ
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[size=3]8、冬瓜排骨汤 bj$pC}U-
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用料： LQ^S- kbo
1、猪排骨一斤，斩块。 `]7li%94
2、冬瓜一斤半，切约一厘米厚的片。 ;kUD ijB1
3、葱半两，挽结。 oLWAy9B
4、老姜一块，用刀拍破。 JOyo
5、花椒约二十粒。 Q19wN;L
6、黄酒两匙。 \qF?We3}
7、盐适量。 \(' r{TH.
做法： kl5iJqR I
1、将排骨在沸水中焯一下去腥味和血水，捞起备用。 +<6.OQ
2、炖锅中加水，放入姜块、葱结、花椒，烧沸后倒入排骨、黄酒。 e#kx-5y"
3、再次烧沸后放盐，改微火煲一个半小时，再倒入冬瓜块。 zysJO(
4、改中火煮约二十分钟至冬瓜软熟，捞去葱结不要，盛烫碗里即可上桌。 yfP
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[size=3]9、孜然排骨 *I=vWY L
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用料： TMP!x_N_
1、猪排骨半斤，斩小段后充分洗净。 )@z<L_'sY
2、孜然粉一咖啡匙。 =tzc p
3、花椒粉一咖啡匙。 :\`Jm #;W
4、辣椒粉两匙（可依个人喜好增减）。 {|u0v:5s5
5、葱两棵切碎。 T3J
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6、老姜一小小块切末。 y/3 ?>aFX
7、料酒两大匙。 *U26!a
8、白糖一匙。 ,,
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9、盐、味精、红油适量。 U1_C\&CBH
做法： 7hRp&=G%
1、用盐、姜末、葱碎料酒放排骨里拌匀腌两小时以上。 DPI.:X%~<
2、放入孜然粉、花椒粉、辣椒粉、白糖、味精、红油，拌匀。 ND yxjjnA=
3、放微波炉里高火烤10分钟即成。 WS%*! yNl
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[size=3]10、红烧排骨 ? [ H*rk-
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材料：排骨、胡萝卜（可根据个人口味改成土豆等）、香菇、大葱、姜、八角、陈皮。 {b%kv\0JT
做法： K
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1.把水烧开，把排骨放进沸水煮1分钟，倒掉血水； ;|XH94r
2.锅中放入少量油，烧至冒烟，放入姜、大葱爆香，再把排骨放入，翻炒片刻； (YXkRz
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3.放入水，水开时放入八角、陈皮、胡萝卜和香菇； .t&fpy
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4.放入调料（绍酒、盐、糖和老抽）。 GF}3 W
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JILLE.YOUNG奢华幸福
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一定要学会这十种排骨做法
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