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本人是不吃荤的，但是喜欢烹饪也爱美食，尽管素食主义，但也很喜欢学习荤菜的制作方法。很多人都喜欢吃排骨，尤其是男性们，好好看看学习一下，其实会做饭的男人远比在家颐指气使摆大男人臭架子的男人要可爱、值得爱 h,z;q"+$~+
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[size=4]1、香酥排骨 }Szp/VN3
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用料： 3 ~
1、猪排骨一斤。 19\J*Ma\k
2、葱三棵。 Wtd0'XSk
3、老姜一块。 rE)z~ Z2
4、酱油一大匙。 x& -$PG {
5、五香粉咖啡匙。 iN+|u,Kh
6、熟芝麻一大匙。 RxX1{5kqzz
7、香油一小匙。 2S7j R8/
8、盐、味精适量。 >:=_Rr2*
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9、汤或水一汤匙。 / .7RP[
做法： ;I `rC^2
1、排骨斩段，过飞水捞出；葱切段；姜切片。 hsm=32|3
2、将排骨放沸水锅中煮约二十分钟，捞出后装碗里，放入酱油、姜片、盐，拌匀码味约三十分钟。 ;AR8y B
3、锅中放油烧至七成热，下排骨炸至表面微黄色后捞出。锅中留约一两油，放入排骨、汤或水、五香粉、味精，用中火烧至汤汁将干时，放芝麻、香油铲匀即可起锅装盘上桌。 d.ro^e (
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[size=3]2、草莓酱排骨 #H
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用料： Jn]k4W<
1、猪排骨半斤。 "rT&o% e
2、草莓酱两大匙。 22]
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3、蕃茄酱两大匙。 lGLL|/<
4、白糖一咖啡匙。
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5、盐、鸡精适量。 ?. 3 ~J7l
做法： i "Rip 0n
1、排骨斩段，飞水去血沫后捞出。 1I@8rF
2、将排骨装盘子里，放沸水蒸锅中大火蒸约半小时后，取出待用。 h1J#[a/
3、锅中放油烧至四成热，放入草莓酱、蕃茄酱、白糖、盐用小火慢炒约一分钟，下排骨、鸡精，翻炒均匀后起锅装盘即成。 +z13YP?kT
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[size=3]3、糖醋排骨 gk+WCEvL
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用料： Qxh{ @
1、猪排骨一斤，斩段。
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2、白糖三大匙。 /T=\ R,R|
3、醋四大匙。
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4、酱油两大匙。 ~OeM[.ML8
5、葱四棵，切段。 ,}}5s
6、老姜一小块、蒜一瓣，均切片。 `_o|*v]
7、泡辣椒六个，切段。 k" }9'& p
8、淀粉一大匙，加水兑成芡汁。 PON2.i6k
9、盐适量。 rA$?-Wg R`
做法： rV +Y2 Y
1、将排骨过沸水，捞出沥干待用。 -(B.t$'M
2、锅中放油烧至七成热，下排骨爆干水气再爆至微黄，放入酱油、泡辣椒段、姜蒜片略炒后，加约两斤水，烧沸后改小火烧约一小时。至汤汁快干时，下盐、醋、糖、葱铲匀，勾芡，铲匀，起锅装盘即成。 5 _f(**I{Q
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[size=3]4、豉香排骨 ~h9 aq;wCH
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用料： +rZEn.(]
1、排骨一斤半。 UnZE>J~0
2、豆豉三大匙。 #1ljDbA^
3、芹菜二两。 i5^ 9{![5
4、葱半两。 .3,Z}+ r
5、老姜一块。 tP=
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6、蒜半个。 ZrcUVJ-Cj
7、油辣椒三大匙。 \8.M:\VUz|
8、蚝油两大匙。 Y(D&B
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9、干红葡萄酒半汤匙。 #uf ?Q1Na
10、盐、鸡精适量。 a-CxOFql
做法： %t/9~.S;
1、将排骨过沸水后捞出沥干水分；蒜切末；老姜一半切末一半切片；芹菜切段；葱切段。 3?I, H
2、在排骨中放入姜片、葱段、干红葡萄酒，拌匀后码味二十分钟以上。 &TsC8Pe
3、放沸水蒸锅中大火蒸约四十分钟，取出后沥干水分。 _BhtBj4\
4、锅中放油烧至五成热，下排骨炸呈微黄色后捞出待用。 L9PD_eCln
5、锅中留约一汤匙油，烧至五成热，下姜末、蒜末、豆豉，改小火不断翻炒约一分半钟，下排骨、油辣椒、芹菜、蚝油、盐，慢炒约三分钟至入味，放鸡精铲匀，起锅装盘即成。 ta*#=KZ
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[size=3]5、五香粉蒸排骨 Lf 8ut>
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UC
用料： a"I F)c-
1、猪排骨一斤，斩段。 3t7rG" (
2、大米二两。 V&h"e b u
3、葱四棵，切碎。 /w{2RU9/
4、甜面酱一大匙。 2h<2aUCU
5、红糖一大匙。 oc]pq%O
6、酱油两大匙。 2!YNWT
7、老姜极小块，切末。 6$g+o:eHh
8、醪糟汁两大匙。 iU 'H!s;d
9、五香粉一小匙。 %
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做法： %'|P.|X
1、在排骨中放入盐、酱油、红糖、甜面酱、醪糟汁、葱碎、姜末、五香粉拌匀码味。 2 6>H
2、将珍珠米下锅烘焙呈微黄色，盛出晾凉后，放搅拌机里搅碎，倒入排骨中拌匀。上沸水蒸锅里用中大火蒸一小时。将碗取出后用另一大盘扣在碗上，把排骨翻倒在盘里即可上桌。 w}8Sqkp
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[size=3]6、海带排骨汤 $}2W :w y
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用料： d[x'6RX:
1、猪排骨两斤，斩段。 Fzcc+6
2、鲜海带一斤，切长方块。 91ZgK|V
3、老姜一块，用刀拍破。 8A%RgIEO
4、花椒二十余粒。 G7)8DxoT=
5、黄酒两大匙。 7_JUMTPUa*
6、盐适量。 zw_|]^
做法： yeb6NRv
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1、将海带块放沸水中十分钟，捞出后泡清水里。 ;skcL&Y
2、将排骨放沸水里焯一下去血沫。 [}^dn
3、在炖锅中加半锅水，下排骨、海带、老姜、花椒、黄酒，大火烧沸后改微火煲一个半小时后放盐，改中火炖约十分钟，起锅盛汤钵里可配上适合自己口味的调料即可食用。 SY wE
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[size=3]7、莲藕排骨汤 >XPd~ |
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用料： >Cp~x]"o
1、排骨一斤半，斩成段在沸水中焯一下后捞起。 ,[oh'C
2、藕两斤（边沿九孔的粉藕），切小块或切段后用刀拍破。 <#q@web
3、老姜一切，用刀拍破。 eVZ-q @ I7
4、花椒约二十粒。 #cb+Ns%
5、黄酒两大匙。 P=Qe ,F
6、盐适量。 5E&0[
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做法： H y/lbVg
先把藉放炖锅中小火炖四十分钟，或在高压锅中压二十分钟，然后放入排骨，烧沸后打去浮沫，再放料酒、花椒、老姜，沸后改小火炖一小时后，放盐再继续炖一小时即成。 }+N+';nf
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[size=3]8、冬瓜排骨汤 >*& !Gsi
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用料： \$4D-ln
1、猪排骨一斤，斩块。 w'B7nf},?%
2、冬瓜一斤半，切约一厘米厚的片。 ~=z5A q"
3、葱半两，挽结。 ~e(TeVEru
4、老姜一块，用刀拍破。 LdtHqzbfU
5、花椒约二十粒。 Nlw M}Q*_
6、黄酒两匙。 |>5HQ`]7z
7、盐适量。 (Js amEJ
做法： ]}s&b$g"Cy
1、将排骨在沸水中焯一下去腥味和血水，捞起备用。 b/KM9WB'
2、炖锅中加水，放入姜块、葱结、花椒，烧沸后倒入排骨、黄酒。 \0 K~Ah"
3、再次烧沸后放盐，改微火煲一个半小时，再倒入冬瓜块。 +ONNmaE"$
4、改中火煮约二十分钟至冬瓜软熟，捞去葱结不要，盛烫碗里即可上桌。 nE )%lx
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[size=3]9、孜然排骨 1'! OW
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用料： f$MP"<&.
1、猪排骨半斤，斩小段后充分洗净。 $XojNSnX=
2、孜然粉一咖啡匙。 CTY sZ_Q8
3、花椒粉一咖啡匙。 L, SQ5x
4、辣椒粉两匙（可依个人喜好增减）。 PKJZgt[
5、葱两棵切碎。 i|add|B:
6、老姜一小小块切末。 cv0ZfkU
7、料酒两大匙。 O-CXX<-v
8、白糖一匙。 %7%jedX;MV
9、盐、味精、红油适量。 }^&19ZhG
做法： n5q3b_.
1、用盐、姜末、葱碎料酒放排骨里拌匀腌两小时以上。 geF|7| S
2、放入孜然粉、花椒粉、辣椒粉、白糖、味精、红油，拌匀。 k+l<ugkI
3、放微波炉里高火烤10分钟即成。 j M2g:\C
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[size=3]10、红烧排骨 PL1|{: 1i
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材料：排骨、胡萝卜（可根据个人口味改成土豆等）、香菇、大葱、姜、八角、陈皮。 5pAyB>j
做法： #A|Yr\_i3
1.把水烧开，把排骨放进沸水煮1分钟，倒掉血水； gQ N/>wzC
2.锅中放入少量油，烧至冒烟，放入姜、大葱爆香，再把排骨放入，翻炒片刻； O[ =v#VU
3.放入水，水开时放入八角、陈皮、胡萝卜和香菇； h<st,7@@?:
4.放入调料（绍酒、盐、糖和老抽）。 l8+]Fz#i/
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JILLE.YOUNG奢华幸福
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一定要学会这十种排骨做法
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